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Empresa
GRUPO IGADescripción de la Empresa
Grupo empresarial que se consolida en el sector gastronómico.Departamento
CundinamarcaLocalidad
ChíaTipo de Contratación
IndiferenteDescripción de la Plaza
Estimada red, me encuentro en búsqueda de un líder de cocina para Andrés Carne de Res chíaCARGO: Líder de cocina
Lugar de trabajo: Chía
Rol:
Dirigir y gestionar integralmente las operaciones de cocina en múltiples establecimientos.
Liderar equipos de más de 90 personas, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y motivador.
Garantizar la calidad, consistencia y rentabilidad de todos los productos y servicios culinarios.
Desarrollar e implementar estrategias para optimizar costos, mejorar la eficiencia y maximizar los ingresos.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y normativa vigente.
perfil:
Experiencia comprobada en la gestión de cocinas de alto volumen (3000+ platos diarios).
Sólidos conocimientos en costos, presupuestos, control de inventarios y análisis de resultados financieros.
Habilidades excepcionales para la estandarización de procesos, la formación de equipos y la resolución de problemas.
Dominio de herramientas informáticas para la gestión de restaurantes (software de gestión, control de stocks, etc.).
Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a entornos dinámicos.
Requisitos indispensables:
Al menos 8 años de experiencia en puestos de liderazgo en cocinas de gran volumen.
Experiencia en el desarrollo y ejecución de menús innovadores.
Sólidos conocimientos en gestión de costos, control de calidad y seguridad alimentaria.
Habilidades de liderazgo, comunicación y negociación.
Formación académica: Título universitario en Gastronomía, Administración Hotelera o carrera afín.
salario a convenir según experiencia
Mínimo Nivel Académico Requerido
Estudiante UniversitarioMínima Experiencia Laboral Requerida
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