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Empresa
ANTROPOLOGISTICA PROYECTOS Y DISEÑOS SASDescripción de la Empresa
EMPRESA DEDICADA A LA PRESTACION DE SERVICIOS DE ALIMENTOS NO PROCESADOSDepartamento
CundinamarcaLocalidad
FUNZATipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
FUNCIONESPlanificar y elaborar recetas y menús, estimar los costos de los alimentos y mano de obra y tramitar los pedidos de suministros de alimentos.
-Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros para la preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos.
-Preparar, condimentar y cocinar alimentos especiales y platos complejos.
-Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio.
-Evaluar, conjuntamente con los directivos de sus entidades, los dietistas y el personal de cocina y de servicio, las cuestiones relativas a la preparación de los alimentos.
-Escoger la modalidad de presentación del plato, crear formas o estructuras decorativas.
-Instruir a los cocineros y otros trabajadores en la preparación, guarnición, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.
-Inspeccionar los suministros, equipos y áreas de trabajo para asegurar que se cumpla con las normas establecidas.
-Explicar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
-Participar en la contratación del personal de cocina y supervisar su desempeño.
-Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina.
-Desempeñar funciones afines.
Conocimientos:
-Servicio al cliente
-Recursos humanos y de personal
-Producción y procesamiento
-Procesamiento de alimentos
-Educación y capacitación
-Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes
Destrezas:
-Comunicación asertiva
-Pensamiento crítico
-Evaluación y control de actividades
-Relaciones interpersonales
-Trabajo en equipo
-Conciliación
-Análisis de control de calidad
-Gestión del tiempo
-Gestión de recursos de personal
Tipo de puesto: Tiempo completo
Lugar de trabajo: Mosquera Cundinamarca
Otros medios para enviar la hoja de vida:
Correo: xxxxxxxxxx@xxxxxxx.xxx asistente.gestionhumana@antropologistica.com
WhatsApp: 3204586051
Mínimo Nivel Académico Requerido
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